桂酸桂酯
中文名:桂酸桂酯 
CAS号 :122-69-0 
分子式 :C18H16O2 
分子量 :264.32
英文名称:Cinnamyl cinnamate
英文别名:Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
线性分子式: C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
纯度: ≥99%
EC号: 204-566-1
性状描述:白色或无色结晶,具有花香脂香香气;不溶于水和丙三醇中,溶于乙醇(1:20),乙醚和苯等有机溶剂
物理参数:
密度:1.15g/mL(25℃)
熔点:44-45℃
沸点:370℃
闪点:113℃
制法
1.由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得. 2.从苏合香脂中单离而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得
用途:我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用作各种水果型香精的定香剂。

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